株式会社ＰＬＡＹ ＥＡＲＴＨ ＰＡＲＫ
【富山】ヘッドシェフ◆ゴールドウインG「PLAY EARTH PARK」内レストラン等
この求人の魅力
・転勤がなく、生活拠点を変えずに長く働けます。
仕事内容
富山の自然の中で、シェフとして厨房全体を率いるポジションです。「食べる」という体験がパークの滞在を完成させると信じているなら、このポジションが向いています。 ■ 株式会社ＰＬＡＹ ＥＡＲＴＨ ＰＡＲＫという会社 東証プライム上場のゴールドウインの100%子会社として2023年4月に設立。富山県南砺市に約40ヘクタールのネイチャーパーク「Play Earth Park Naturing Forest」を2027年初夏開業予定（公表）で開発中です。パーク内のレストランは、地元・富山の食材と自然体験をつなぐ「食の体験拠点」として設計されています。 ■ この仕事でやること ・パーク内レストランのメニュー開発と品質管理 ・調理スタッフの採用・育成・シフト管理 ・食材仕入れルートの構築（地元農産物・産地直送等） ・農園・ベーカリーなどパーク内の他飲食拠点との連携 ■ この仕事の面白さ・身につくもの パーク内の農園で収穫した野菜が、翌週のランチに出てくる。そういう食の循環を自分で設計できる環境です。ヘッドシェフとして、メニューだけでなく「食を通じた体験コンセプト」の設計に関わります。ゴールドウインのデザインチームとも連携しながら、空間とのトータルな体験を作り上げていきます。 ■ こんな方を歓迎します ・レストランでのシェフ経験があり、厨房マネジメントを担ったことがある方 ・地元食材・産地食材を活かしたメニュー開発に情熱がある方 ・自然に囲まれた非日常の環境での仕事を求めている方 ■ 働く環境・待遇 ・想定年収：550〜900万円 ・雇用形態：正社員 ・完全週休2日制（土日祝休）、年間休日125日（ゴールドウインG・公表） ・月平均残業時間：13.4時間（ゴールドウインG・2024年度・公表） ・有給消化率：84.7%（ゴールドウインG・2024年度・公表） ・育児休業後復職率：94%（ゴールドウインG・2024年度・公表） ・健康経営銘柄2026選定（公表） ・勤務地：富山県小矢部市（高儀駅エリア）
具体的な業務内容
パーク内レストランのメニュー開発・品質管理、調理スタッフの採用・育成・シフト管理、食材仕入れルートの構築、パーク内他飲食拠点との連携
応募後、担当のキャリアアドバイザーから1営業日以内にご連絡します