【名古屋】コメダ珈琲の開発（ブランド／レシピなど）◆年収650万円～◆全国で1,000店舗以上を展開

仕事内容

シロノワールの新作はどう生まれるのか。たっぷりのコーヒーに合う一皿は、どんな味の設計で決まるのか。全国1,000店舗を超えるコメダ珈琲店の「次の定番」を、レシピと商品の側から生み出す仕事です。 ■ 株式会社コメダという会社 1968年に名古屋で生まれたコメダ珈琲店の本部。郊外のロードサイドで木の温もりに包まれた店内と、フルサービスの居心地で「街のリビングルーム」と呼ばれてきました。看板の喫茶業態に加え、和喫茶「おかげ庵」や植物性メニューの「KOMEDA is □」など複数ブランドを展開し、約9割をフランチャイズが占める出店モデルで全国に広がっています。 ■ この仕事でやること ・フード／ドリンク／デザートの新商品およびリニューアル商品の企画・開発 ・原材料やメニューの味づくり、配合・仕様の設計と試作 ・セントラルキッチンや協力工場と連携した量産化・品質の作り込み ・既存メニューのブラッシュアップ、季節商品やブランドコンセプトに沿った提案 ■ この仕事の面白さ・身につくもの コメダの商品は、セントラルキッチンで仕込んだ食材を全国の店舗へ配送する独自の供給体制を前提に設計されます。だからこそ、味の良さだけでなく「1,000店舗で同じ品質を再現できるか」までを考え抜く力が身につきます。自分が関わった一品が全国の店頭に並び、毎日のくつろぎの時間に溶け込んでいく。チェーンならではのスケールと、喫茶店文化への手触りの両方を味わえるポジションです。 ■ こんな方に向いています ・食品・外食のメニュー開発や商品企画の経験を活かしたい方 ・味づくりと量産・品質の両立に面白さを感じる方 ・ブランドの世界観を商品で表現することに関心がある方 ■ 働く環境・待遇 ・本社は愛知県名古屋市東区葵。勤務地は名古屋本社 ・厚生労働大臣の「くるみん認定」を取得（子育てサポート企業） ・確定拠出年金制度、従業員持株会、飲食補助などの制度あり ・職種によりフレックスタイム制を導入 ■ 職場の評判・傾向（検証できる範囲で） 名古屋発のチェーンとして地域に根ざした事業基盤を持ち、フランチャイズ中心の安定した出店モデルが特徴です。一方で全国の品質を支える役割ゆえ、季節商品や店舗展開の繁忙に応じた業務の波がある点は理解しておきたいところです。 想定年収は650万円〜850万円。名古屋本社で、1,100店舗超のブランドの味を担う商品開発のポジションです。

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